Positive Bilanz ein Jahr nach der Lancierung
Der Greentopf – die Ergänzung zum Kochbuchklassiker Tiptopf – kann auf ein erfolgreiches Jahr zurückschauen. Die im letzten Frühling erschienene Erstauflage war in Kürze ausverkauft. Nun publiziert der Schulverlag plus Anfang Juni bereits die dritte Auflage – verfeinert mit weiteren Rezepten und Sachinformationen.
Der über 30-jährige Tiptopf gehört zu den bekanntesten Kochbüchern der Schweiz. Das unterrichtsleitende Lehrmittel für die Nahrungszubereitung an der Volksschule zählt über 2 Mio. verkaufte Exemplare und begleitet viele weit über die Schulzeit hinaus. Letzen Mai ist die fleischlose Ergänzung mit über 200 vegetarischen und veganen Rezepten aus aller Welt erschienen.
Ein Erfolgsrezept
Der Greentopf ist das erste Lehrmittel für die Volksschule, das Lehrpersonen umfassend bei der Organisation und Zubereitung von vegetarischen und veganen Gerichten unterstützt. Eine weitere Besonderheit: Schülerinnen und Schüler einer Time-out-Klasse haben das multikulturelle Kochbuch zusammen mit der Hiltl Akademie kreiert. Porträts und Geschichten der Jugendlichen rund ums Essen und Kochen ergänzen die Rezepte. Das von der damaligen Klassenlehrerin Franziska Stöckli initiierte Konzept findet grossen Anklang. Bereits vor der Veröffentlichung waren die Kurse für Lehrpersonen ausgebucht, und die Erstauflage war innert weniger Wochen vergriffen. «Wir waren vom positiven Echo regelrecht überwältigt und haben nun für die dritte, erweiterte Auflage viele Anregungen aufgenommen», freut sich Bernhard Kobel, der Geschäftsleiter des Schulverlags plus.
Kulinarische Abwechslung und Sachinformationen
Der an den Schulen gut etablierte Tiptopf bleibt weiterhin das Standardwerk für die Nahrungszubereitung. Die fleischlose Ergänzung trifft den Zeitgeist, soll mehr kulinarische Abwechslung in die Schulküche bringen und liefert eine Antwort auf unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten. So enthält das Lehrmittel neben fundierten Grundlagen zur nachhaltigen Nahrungszubereitung und Ernährung übersichtliche Hinweise zu Allergenen und Unverträglichkeiten sowie Informationen zu wichtigen Nahrungsmitteln der vegetarischen und veganen Küche.
Dritte Auflage servierbereit
Nach der im letzten August veröffentlichten Zweitauflage ist nun die dritte servierbereit. Aufgetischt werden zusätzliche 48 Seiten mit noch mehr Sachinformationen, beispielsweise mit einer vegetarischen Lebensmittelpyramide oder mit Erklärungen zu Fleischalternativen wie dem aus Erbsenprotein bestehenden «Planted». Neu sind weitere Rezepte sowie ein Zutatenverzeichnis ins Kochbuch aufgenommen worden. Der Verkaufspreis der 3. Auflage beträgt CHF 49.–.
Weitere Informationen auf www.greentopf.ch
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